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糖醋海蜇头

菜谱编号:060-197
糖醋海蜇头是【米宝宝Emily】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋海蜇头”。
糖醋海蜇头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海蜇脆爽,搭配上酸甜的醋汁,是炎炎夏日非常好开胃食物噢

糖醋海蜇头主厨:米宝宝Emily

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:调味
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
海蜇头:适量--
辅助料用量
醋:适量糖:适量
芝麻油:适量(香油)--

糖醋海蜇头的做法步骤

  • 第二步:切丝或切块(随喜好)后,用净水(冷开水)再冲淋一下,去除生水。沥干备用。
  • 第一步:海蜇头买回后需用清水浸泡至少一晚,去除里面的咸味
  • 第三步:另找个小锅,根据自己的口味倒入适量的米醋和糖,开火烧至糖融化后即可出锅,淋上芝麻油(香油),等待醋汁冷却。
  • 第四步:把刚才用净水冲过的海蜇头倒入已冷确的醋汁中,拌匀,放置至少半小时入味后即可食用。
  • 糖醋海蜇头做法技巧/窍门/补充说明:

    醋汁必须冷确后才可倒入海蜇头,否则海蜇头遇热会缩小,口感就会差了。
    海蜇丝亦可用此方法制作。

    相关食材:海蜇海蜇头

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