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竹笋土豆烧鸡块

菜谱编号：060-237

竹笋土豆烧鸡块是【火舞的飘雪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋土豆烧鸡块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天去市场看到新鲜的竹笋就挑了颗小的，打算做个竹笋烧鸡块儿！

今天做的时候我就一层一层的剥皮，始终找不到肉在哪里，我跟老公乐得肚子都痛了，却原来一颗竹笋能吃的仅仅就是下面这粗粗的部分啊！

三个人的晚饭只想烧一个热菜，我提议加个土豆充数，老公同意了！

竹笋土豆烧鸡块主厨：火舞的飘雪

第六步：热锅冷油炒糖色

第八步：放入适量酱油、料酒翻炒均匀

第十一步：汤汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了

第四步：鸡块儿洗干净后放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水

第十步：加入适量白开水，大火烧开后转小火加盖闷煮

第三步：竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿

第五步：焯好的鸡块儿装盘备用

第二步：竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮

第七步：迅速放入鸡块儿翻炒

第一步：鸡块儿洗干净

第九步：倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒，加适量的盐、花椒面、鸡精调味

相关食材：土豆竹笋笋

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