青蒜烤排骨
青蒜烤排骨是【大吃包】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜烤排骨”。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪排:350克 | 青蒜:一根 |
辅助料用量 | |
料酒:一大勺 | 盐:半小勺 |
白胡椒粉:适量 | 香辛料:一大勺 |
嫩肉粉:两大勺 | 蜂蜜:一大勺 |
熟芝麻:适量 | 烤肉酱:适量 |
青蒜烤排骨的做法步骤
青蒜烤排骨做法技巧/窍门/补充说明:
腌制排骨的时间不宜过长,容易脱水。
嫩肉粉必须加,实在没有可以用淀粉替代。这是保证排骨鲜嫩的条件。
烤制的过程要注意翻面,蜂蜜要最后刷,早了容易焦。
烤肉酱和其他调料都有盐分,要少刷。如果盐分够了,也可以不刷。咸了就多刷点蜂蜜调节。