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鲜蘑菇鲫鱼汤

菜谱编号:061-221
鲜蘑菇鲫鱼汤是【香格丽】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜蘑菇鲫鱼汤”。
鲜蘑菇鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直喜欢鲫鱼汤的味道鲜美,今天难得放了几个鲜蘑菇,感觉别有一番风味。和大家分享。

鲜蘑菇鲫鱼汤主厨:香格丽

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:两条鲜蘑菇:适量
辅助料用量
香葱:五根生姜:两片
调味料用量
盐:适量料酒:适量
糖:适量鸡精:适量
花生油:适量--

鲜蘑菇鲫鱼汤的做法步骤

  • 第二步:鲜磨菇洗净备好。
  • 第三步:将不粘锅中放入少许花生油加热,油温到八成热,将鲫鱼放入两面煎至鱼尾翘起。
  • 第五步:将煎好的鱼转入,倒入热水淹没鱼身。然后加适量的糖,鸡精,料酒,三根葱白,大火加热。
  • 第七步:鲜美的鱼汤出锅了,撒几粒葱花,味道好极了。
  • 第一步:将鲫鱼收拾干净,香葱生姜备好。
  • 第六步:大火鱼汤煮沸后,转小火,加入鲜蘑菇继续加热直至蘑菇熟,再加少许盐加热一分钟,关火。此时鱼汤奶白色。
  • 第四步:将炒锅中放少许油,放入姜片,爆香。
  • 相关食材:鲫鱼蘑菇

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