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七星伴月蛋羹

菜谱编号：061-563

七星伴月蛋羹是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“七星伴月蛋羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天在市场豆腐坊看到刚做出来的嫩豆腐，回家给孩子做个蛋羹吧，做的时候突发奇想，换个模样，七星伴月蛋羹诞生了，孩子们吃得好开心！鸡蛋和豆腐应该是老少皆宜的好食品。

七星伴月蛋羹主厨：玉食贝贝

第八步：蒸熟出锅了

第二步：共挖成七个球形和一个月牙形，月牙比圆形的满月更形象，这样七星伴月胚就做好了，超简单的。

第七步：筛好的蛋液重新放入蒸锅蒸5-8分钟左右，蒸碗加盖隔水蒸会更嫩滑，我赶时间给孩子吃饭，就没加盖，加盖蒸需要10分钟左右。

第一步：内脂豆腐或嫩豆腐用小勺挖成球形·

第六步：蛋液过筛筛入摆好豆腐的蛋羹碗里。

第三步：鸡蛋2只加同样量的温开水用打蛋器打成蛋液，放入蒸锅，温水蒸出的蛋羹更滑嫩，我一直给宝宝这样做的。

第九步：加点西红柿和煮熟的青豆闪亮登场，全程不需盐，上桌时点上生抽和香油即可。

第四步：开锅5分钟拿出蒸好的蛋羹，把事先挖好的豆腐胚在蒸碗里摆成七星伴月的形状。

第五步：另取2只鸡蛋同样加入同量的温开水打成蛋液。

七星伴月蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：

豆腐鸡蛋老少皆宜的好食品，蒸制过程不需盐和油以及其他任何调味品，出锅时点入适量生抽和香油（芝麻油）即可，口味清淡，香气馥郁！

菜谱标签：热菜家常菜汤羹羹类

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