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豆腐蛋糕

菜谱编号:061-69
豆腐蛋糕是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐蛋糕”。
豆腐蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在这个父亲节,亲手为爸爸做上一款健康好吃的蛋糕,送上女儿的一份心意。

这款蛋糕经过我的改造,原料中不含油脂,只用了蛋白,做法和天使蛋糕相似,又添加了豆浆和软豆腐,健康不用说了,口感真的是非常非常棒,强烈推荐哈。

豆腐蛋糕主厨:76小龙女

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:80克--
辅助料用量
蛋白:5个(约200克)豆浆:90克
软豆腐:90克玉米淀粉:40克
调味料用量
白糖:35克白醋:几滴

豆腐蛋糕的做法步骤

  • 第二步:软豆腐过筛,使其变碎。
  • 第八步:先在面糊中加入少部分蛋白,搅拌均匀。
  • 第十一步:放入预热烤箱,中层150度约18分钟,用牙签插入没有粘糊带出即可。
  • 第十步:倒入铺了油纸的烤盘内,抹平。
  • 第三步:加入豆浆,搅拌均匀。
  • 第四步:筛入粉类。
  • 第六步:蛋白加几滴醋,分三次加糖,用打蛋器打发。
  • 第十三步:分成两半,夹上自己喜欢的馅料,切块即可(我放的是蓝莓酱)。
  • 第七步:提起打蛋器蛋白呈尖角状态即可。
  • 第十二步:出炉放到烤架上,到温热时撕掉油纸。
  • 第一步:蛋白5个(约200g),白糖35g,豆浆90g,软豆腐90g,普通面粉80g,玉米淀粉40g,白醋几滴。
  • 第五步:用刮刀切拌拌匀。
  • 第九步:在把面糊全部倒入剩余蛋白中,用刮刀切拌均匀。
  • 豆腐蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·此款蛋糕健康低脂,口感清香软绵,适合老人儿童食用。
    2·蛋糕本身的甜度适中,不夹馅就已经很好吃啦。
    3·此方为小龙女自己研制且实验成功,请亲们放心大胆实验。
    4·真的很棒,再次强烈推荐。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆腐蛋糕。

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