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巧克力糕饼 | Brownies | 布朗尼

菜谱编号：061-771

巧克力糕饼 | Brownies | 布朗尼是【红尘飞絮】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力糕饼 | Brownies | 布朗尼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

浓郁的巧克力味道，柔软可口，是招待朋友的最佳甜品。

一杯清茶，一块蛋糕，一口浓香。能与咖啡店的巧克力蛋糕一争高低。

巧克力糕饼 | Brownies | 布朗尼主厨：红尘飞絮

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
黄油：240克	白糖：2杯
鸡蛋：4个	香草精：2茶匙
可可粉：2/3杯	白面粉：1杯
盐：1/2茶匙	发酵粉：1/2茶匙
辅助料用量
糖粉：适量	--

巧克力糕饼 | Brownies | 布朗尼的做法步骤

第一步：把各种主料备齐。烤箱打开预热，温度设定 175C度。

第三步：黄油基本溶化时熄火。在余温中全部化开。

第十一步：切块入盘。 :)

第二步：将黄油放入平底锅，微火化开。平底锅要选用可以容纳所有的主料。不要让黄油变色或起泡。

第十步：温度冷却后，均匀撒上糖粉。

第七步：装入焙烤容器中。为避免沾粘，可适当在容器中摸一些黄油。容器一般是用方形最好。（两个8寸见方的容器最佳）分成两盘的原因是不要蛋糕过后。

第四步：然后依次加入唐，鸡蛋，香草精。适当搅拌。

第九步：出炉，放在架子上通风晾凉，一定不要留放在焙烤容器中。

第六步：搅拌均匀后的效果 :)

第五步：然后加入可可粉，白面粉，盐，发酵粉。搅拌均匀。

第八步：放入已热烤箱烘烤烘烤30-40分钟，不要烤焦。在基本烤好时，可用小刀插入蛋糕中检验，拔出小刀，如果刀是干净的，就说明以烤好。如有过多的水汽或巧克力沾在刀上，就继续烘烤。

巧克力糕饼 | Brownies | 布朗尼做法技巧/窍门/补充说明：

1·可以把主料的用量都减半，然后可用一个8寸的方形容器烘烤。烘烤时间25-30分钟。
2·温度和时间也根据各自的烤箱的能量而定。
3·所有的用量最好是用标准的量器。
4·发酵粉（bakingpowder）一旦遇到液体，气体就会马上释放出来，随之面糊就会马上发起来，拌好的面糊得马上送进烤箱。不要用碱性的发酵粉（bakingsoda）或面包的发酵粉。

菜谱标签：下午茶烘焙蛋糕

相关食材：布朗巧克力

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