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菠萝咕咾肉

菜谱编号：062-144

菠萝咕咾肉是【貓咪爸爸_Ran】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕咾肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢咕咾肉的人应该不少吧XD

菠萝咕咾肉主厨：貓咪爸爸_Ran

第三步：小火熬制酱汁，待酱汁粘稠后将炸好的里脊肉、青椒和菠萝放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

第二步：番茄酱：白砂糖 2:3的比例配置酱汁，另放入料酒、白醋、盐、少量水进行调味。入锅用菠萝罐头则此处少放一些白砂糖。另切好菠萝、青椒备用

第一步：里脊肉切花刀（更入味），切小块，放入料酒、胡椒粉、少许盐腌制半小时以上。然后裹淀粉入锅炸至金黄色

菠萝咕咾肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·炸里脊的时候油温5-7成热，太凉淀粉会掉，热的话就糊啦~
2·也许是番茄酱的原因，自己做出来没有饭店里那么红（自己做的意大利面也是如此），我用的是亨氏番茄酱，不知道别的怎样~
3·可以用彩椒哦，更漂亮~

相关食材：菠萝

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