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东北乱炖

菜谱编号:062-305
东北乱炖是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北乱炖”。
东北乱炖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北乱炖素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜,也是东北人最爱吃一道菜。

我做的是素乱炖,没放肉,爱吃肉的可以放肉,也可以放自己喜欢的蔬菜。

东北乱炖主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
大头菜:200克土豆:一个
辅助料用量
西红柿:一个--
调味料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量味精:适量
葱:适量花椒粉:适量

东北乱炖的做法步骤

  • 第五步:加入花椒粉 酱油 盐翻炒均匀
  • 第二步:油烧热,先放一半西红柿,煸炒出红油
  • 第七步:锅开后转中小火炖熟即可出锅啦,汤特好喝,特下饭的
  • 第六步:加适量的水,大火炖
  • 第一步:大头菜洗净用手撕成小块(手撕的比刀切的好吃),土豆去皮洗净切片,西红柿切块,葱花备用
  • 第三步:再放葱花爆香
  • 第四步:把所有的菜都放进锅里翻炒
  • 东北乱炖做法技巧/窍门/补充说明:

    蔬菜能手撕的最好都手撕,这样的菜做的过程中容易进味,还不破坏菜的营养。
    可以随意放蔬菜和肉,我不太爱吃所以就没放

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北乱炖。

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