温州鱼饼海鲜糕点

第二步：从鱼的脊背部入刀，剔除鱼头、鱼骨、鱼刺，将纯鱼肉刮出。（去鱼头鱼皮）

第一步：将龙利鱼或者鲻鱼、鳕鱼、鮸鱼、鲅鱼（俗称马鲛鱼）任何一款鱼，去除内脏，洗净擦干。

第六步：取出晾凉；在油锅中煎至两面金黄色，捞出沥干多余的油，切片装盘。

第七步：食用時可以蘸點酱油醋，也可以切成细条她菜或烧汤。特點：味道鲜美，营养丰富；剔除了鱼骨刺后，吃起来更Q,更筋道，没有腥味；尤其适合小孩子吃，既能多让小孩子吃鱼肉又没有挑刺的麻烦。

第三步：刮出来的鱼肉吸干水份，剁成鱼茸,加入所有的辅料拌匀，带上乳胶手套，用手抓拌揉搓鱼肉8-10分钟至有粘手韧劲为止。

第四步：最后揉捏成很柔韧的鱼肉泥。

第五步：在手掌中沾點水，将鱼肉泥做成长条形或者椭圆形的饼，用蒸屉大火蒸12-14分钟。