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帕尼尼牛排三明治

菜谱编号:223-143
帕尼尼牛排三明治是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“帕尼尼牛排三明治”。
帕尼尼牛排三明治

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

帕尼尼(Panini)是意大利一种传统三明治,用意式面包夹好馅料后,再放在专门作Panini的烘烤机中加热压烤成热的三明治。Panini与美式速食汉堡最大的不同就在其低热量,健康无负担的呈现。几片或简朴或不同凡响的面包,可以很名贵也可以很"快餐",中间夹上自己喜欢的馅料,哪怕是辣椒酱……

帕尼尼牛排三明治主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:250克小麦胚芽:10克
牛排:一块--
辅助料用量
酵母:3克清水:180克
盐:4克橄榄油:25毫升
西红柿:一个苦菊:少许
牛奶:少许--

帕尼尼牛排三明治的做法步骤

第十二步:加入西红柿片、苦菊,牛排切掉边角,切成2片,加入面包中,把面包放入牛排锅中,稍微煎一下压上痕迹,没有专用的帕尼尼工具,只好这样喽。开吃吧

帕尼尼牛排三明治做法第十二步骤

第五步:取出发酵好的面团,排气,平均分割为6等分,滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟

帕尼尼牛排三明治做法第五步骤

第七步:依次做好全部面团,放入烤盘中,面团的四周向四周扯一下,尽力成长方形;室温下二发约40分钟,至2倍大,面团表面刷牛奶

帕尼尼牛排三明治做法第七步骤

第十一步:面包从中间切开,不要切断

帕尼尼牛排三明治做法第十一步骤

第三步:一共运行2个和面程序,面团能拉出较厚的膜即可

帕尼尼牛排三明治做法第三步骤

第十步:取一块牛排,放入已烧热的锅中,2面煎至8分熟,准备少许的素菜提前焯水

帕尼尼牛排三明治做法第十步骤

第二步:所有的材料全部放入面包機桶中,启动自定义和面程序,時间可以调整至15分钟,面包機默认時间为13分钟

帕尼尼牛排三明治做法第二步骤

第六步:取一个醒发后的面团压扁,擀成椭圆形

帕尼尼牛排三明治做法第六步骤

第一步:准备做面包的材料;橄榄油可以用无味的植物油代替

帕尼尼牛排三明治做法第一步骤

第四步:取出面团收圆入盆进行一发,室温24度发酵一个小時,面团发酵到位

帕尼尼牛排三明治做法第四步骤

第九步:到時取出烤盘,面包放烤架放凉

帕尼尼牛排三明治做法第九步骤

第八步:烤盘放入已预热到位的烤箱中层,以上火190度,下火170度预热,烘烤時间为15分钟

帕尼尼牛排三明治做法第八步骤
帕尼尼牛排三明治做法技巧/窍门/补充说明:

帕尼尼是无糖低脂面包,不需要像土司一样揉出薄膜,夹馅更是任性放;个人非常喜欢无糖油的面包,喜欢搭配牛排和奶酪做早餐;没有帕尼尼的专用模具,用牛排锅烙一下加热,效果也不错。

相关食材:牛排

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的帕尼尼牛排三明治。

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