清淡鲜美、快捷小炒——笋尖炒火腿
清淡鲜美、快捷小炒——笋尖炒火腿是【納蘭幽若】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清淡鲜美、快捷小炒——笋尖炒火腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
作为蔬菜，竹笋历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 笋尖：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 火腿：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 淀粉：2勺 | -- |
清淡鲜美、快捷小炒——笋尖炒火腿的做法步骤
清淡鲜美、快捷小炒——笋尖炒火腿做法技巧/窍门/补充说明：
1、春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
2、儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。
3、食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
4、鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
养生食疗：便秘