第八步: 将火腿丝倒入锅中,翻拌均匀,出锅
第二步:火腿肠切成与绿豆芽差不多粗细,荷兰豆切细丝
第七步:倒入适量盐,继续翻她
第六步:待豆芽有些软,将荷兰豆丝倒入,共同翻她几下
第三步:热锅凉油,倒入适量山茶油
第十步:一起来她盘银芽吧
第九步:清清爽爽
第一步:绿豆芽择去不好的部位,洗净,沥干水,火腿肠切片,去筋荷兰豆准备好
第五步:将豆芽倒入锅中,翻她片刻
第四步:投入几粒花椒,小火煸她变成深褐色
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
绿豆芽细长白嫩,又被称为银针、银芽。其富含维生素C,具有清热、解毒之功效。素炒绿豆芽不免有些单调,如果加一些火腿丝,营养上更加丰富了。在颜色搭配上也显得清爽、好看。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
绿豆芽:300克 | 荷兰豆:一把 |
火腿肠:2片 | -- |
辅助料用量 | |
山茶油:30克 | 花椒:数粒 |
盐:适量 | -- |
第八步: 将火腿丝倒入锅中,翻拌均匀,出锅
第二步:火腿肠切成与绿豆芽差不多粗细,荷兰豆切细丝
第七步:倒入适量盐,继续翻她
第六步:待豆芽有些软,将荷兰豆丝倒入,共同翻她几下
第三步:热锅凉油,倒入适量山茶油
第十步:一起来她盘银芽吧
第九步:清清爽爽
第一步:绿豆芽择去不好的部位,洗净,沥干水,火腿肠切片,去筋荷兰豆准备好
第五步:将豆芽倒入锅中,翻她片刻
第四步:投入几粒花椒,小火煸她变成深褐色
绿豆芽一定要捡去腐烂的不好的豆子;花椒煸炒出香味,变成深褐色就可以,可以捞出,也可以不捞;将荷兰豆换成青蒜或者韭菜味道更好;出锅前加入蒜末或者姜末,口味更加丰富。
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