当前位置：首页 > 菜谱大全 > 平凡的家常经典—麻婆豆腐

平凡的家常经典—麻婆豆腐

菜谱编号：062-627

平凡的家常经典—麻婆豆腐是【沄云】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平凡的家常经典—麻婆豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对麻婆豆腐这个菜，感情颇深。很平凡很草根，却是几乎所有家庭餐桌上的经典。于是，一盘热呼呼香辣辣的麻婆豆腐，配米饭，忽然又有了想家的冲动……

做这道菜的时候，一定要备足了米饭啊。

平凡的家常经典—麻婆豆腐主厨：沄云

第八步：大火烧开，煮3-5分钟

第五步：加入香菇丁

第九步：加酱油、青蒜段、糖，少许盐调味（豆瓣够咸了，盐根据个人口味加）

第二步：锅中烧开水，加一小勺盐，豆腐切小块焯水，去除腥味。捞出清水浸泡

第四步：锅中橄榄油烧热，下入肉末炒至变色

第六步：加入2大勺豆瓣酱，姜末、辣椒粉、胡椒粉，一起翻炒上色

第十二步：不用完全收汁，可留点汤汁拌饭

第三步：香菇泡发切丁，蒜苗切小段

第一步：原料图

第十一步：调匀出锅

第七步：放入焯水的豆腐，加入水（或者鸡汤）稍微没过豆腐

第十步：倒入加水调开的淀粉，勾芡

相关食材：豆腐

相关菜谱：: 豆苗豆腐鸡蛋汤的做法[图解]; 肉末榨菜蒸豆腐的做法[图解]; 酿豆腐的做法[图解]; 尖椒炒豆腐的做法[图解]; 鲜美无比的----白菜豆腐汤的做法[图解]; 炸萝卜豆腐丸子的做法[图解]; 啤酒鱼炖豆腐的做法[图解]; ??刷脂刮油??裙带菜虾仁豆腐汤??鲜美补钙又营养的做法[图解]; 西红柿金针菇木耳炖豆腐的做法[图解]; 蚝油豆腐的做法[图解]; 豆腐丁时蔬饸饹的做法[图解]; 鱼香豆腐的做法[图解]; 【茄汁鸡肉豆腐丸】：酸甜细滑无负担的做法[图解]; 鱼头豆腐汤的做法[图解]; 金针菇炖豆腐的做法[图解]; 美味新吃法-----【鱼香蒸豆腐】的做法[图解]