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芹菜叶饼

菜谱编号:062-786
芹菜叶饼是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜叶饼”。
芹菜叶饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学了;因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的8倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

芹菜叶饼主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:100克--
辅助料用量
芹菜叶:50克鸡蛋:一个
调味料用量
油:适量盐:适量

芹菜叶饼的做法步骤

  • 第六步:中小火,倒入一勺面糊,摊匀
  • 第二步:放入一个鸡蛋和适量盐搅匀
  • 第七步:待一面定形后在翻面,煎至两面金黄即可
  • 第八步:放在案板上切开即可食用
  • 第四步:放入面糊里搅匀
  • 第一步:面粉加适量清水搅匀,搅成面糊
  • 第五步:热锅热油,晃动锅子,使油沾满锅底
  • 第三步:鲜芹菜叶洗净切碎
  • 芹菜叶饼做法技巧/窍门/补充说明:

    芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎

    菜谱标签:热菜家常菜主食
    相关食材:芹菜芹菜叶

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