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巧克力蛋白饼干

菜谱编号:063-06
巧克力蛋白饼干是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋白饼干”。
巧克力蛋白饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俺回来了,今天做了甜点,好久没做点心有点找不到感觉了,做款小饼干热热身,做的不咋样,花纹消失了,不过味道不打折,非常好吃~~~方子来自【孟老师】感谢!

巧克力蛋白饼干主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:50克糖粉:50克
香草精:1/2勺蛋白:25克
低筋面粉:60克泡打粉:1/4勺
玉米淀粉:20克黑巧克力:50克
熟碎果仁:15克--

巧克力蛋白饼干的做法步骤

  • 第三步:分次加入蛋白,再用搅拌机快速打发。
  • 第二步:用刮刀拌均,再用搅拌机搅打均匀。
  • 第九步:烤制:(时间和温度请根据自家烤箱脾气适当调整)烤箱提前预热,180度烘烤20分钟左右,熄火后用余温焖5分钟使其上色即可。
  • 第四步:至均匀的奶油糊状。
  • 第一步:黄油室温软化后,加入糖粉和香草精。
  • 第七步:面糊装入裱花袋中。
  • 第六步:用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
  • 第五步:将低筋粉、泡打粉、玉米淀粉混合过筛至奶油糊中。
  • 第八步:用尖齿花嘴挤入烤盘中。
  • 巧克力蛋白饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    装饰:巧克力隔热水加热融化,在加入烤熟的果仁碎,用筷子取适量粘在饼干的两端,放在烤网上凝固即可。

    菜谱标签:糕点饼干
    相关食材:蛋白巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力蛋白饼干。

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