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南瓜蒸包

菜谱编号：063-100

南瓜蒸包是【穿冰】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蒸包”。

第十一步：炒好的瓜泥盛入容器，加入葱、胡椒、味精、香油、甜酱搅拌均匀。

第三步：当发酵到面团表面有气泡并且破裂，有塌陷状时，第一次发酵成功。

第一步：先将一半的面粉加入白糖、酵母和部分的水。

第十四步：面团发酵到表面有气泡时，二次发酵成功。发酵好的面团置案台搓成圆条，扯成面剂。

第二步：搅拌均匀放在温暖湿润的地方发酵。

第五步：面团形成后放入猪油，继续揉面。

第四步：然后加入剩余的面粉，搅拌均匀揉成面团。

第十二步：做好馅，备用。

第七步：开始做馅。先备好南瓜。把葱、姜洗净切碎。

第十三步：面团发酵到表面有气泡时，二次发酵成功。

第十五步：面剂压扁，包入馅，捏好置于刷了油的蒸笼中。

第十步：锅中放入油，烧热后放姜片炒香，倒入南瓜泥，调入适量的盐。炒到不粘锅为止。

第九步：蒸熟的南瓜放入容器中，凉后捏成泥。

第八步：将南瓜洗干净，去皮去籽，切成块放入蒸锅中蒸熟。

第六步：揉到表面光滑，进行二次发酵。

第十六步：包好的包子放入蒸笼，最后醒发10分钟，大火冷水烧出蒸汽，改小火蒸15分钟。关火后3分钟揭盖。

相关食材：南瓜

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