第二步:横对半剪开,不要切断,可以容易入味,竖的是太长了炒才切开。
第三步:盐水烧开,放辣椒绰水,捞起晾凉备用。
第四步:取一干净干燥的玻璃瓶。
第五步:放入半瓶冷开水,依次放入辣椒,盐,糖,花椒,大蒜,生姜
第六步:密封防入冰箱保存,半个月后来见证吧。最好给它贴个日期,免得忘了。
第一步:辣椒洗干净,晾干,一定要确保没有一點水,否则要变质
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本是想做泡椒风爪,看了材料后改变主意,先做泡椒了。
泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,据说,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。
我是宁波人,但是也酷爱吃辣,能自己动手,决不放过。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:调味 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
辣椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:适量 | 生姜:适量 |
大蒜:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | -- |
第二步:横对半剪开,不要切断,可以容易入味,竖的是太长了炒才切开。
第三步:盐水烧开,放辣椒绰水,捞起晾凉备用。
第四步:取一干净干燥的玻璃瓶。
第五步:放入半瓶冷开水,依次放入辣椒,盐,糖,花椒,大蒜,生姜
第六步:密封防入冰箱保存,半个月后来见证吧。最好给它贴个日期,免得忘了。
第一步:辣椒洗干净,晾干,一定要确保没有一點水,否则要变质
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒。
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