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椒盐饼

菜谱编号:063-139
椒盐饼是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐饼”。
椒盐饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直都想要做椒盐饼,可就是没实施。今天突然兴起,就烙椒盐饼了。饼烙出来是一层一层的,每层都带有椒盐的香味儿,外皮儿更是香的不得了,酥的直掉渣儿。

椒盐饼主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
盐:适量椒盐:适量

椒盐饼的做法步骤

  • 第七步:四周捏合
  • 第十二步:另一面定形,沿锅边撒少许清水
  • 第三步:倒适量的油抹匀
  • 第十步:放入饼坯小火煎
  • 第五步:用刀划开,中间不划段
  • 第十三步:盖盖焖半分钟,这样烙出的饼不硬
  • 第九步:小火,锅中倒入适量的油
  • 第四步:撒上适量的椒盐
  • 第二步:将面团擀成薄面皮
  • 第六步:将面皮一层一层的重叠起来
  • 第十一步:待一面定形后再翻面
  • 第一步:面粉用水和成面团,静置10分钟
  • 第十四步:取出切开即可
  • 第八步:在擀薄
  • 椒盐饼做法技巧/窍门/补充说明:

    小火烙至
    两面煎定形后撒少许清水再焖一会,这样烙出来的饼比较软一些

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:椒盐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐饼。

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