芒果冻芝士

第十七步：将芒果點缀在慕斯蛋糕表面，撒上蛋糕装饰珠即可。

第九步：加入融化好的吉利丁牛奶液均匀。

第四步：打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失·

第二步：奶油奶酪放室温下软化，加入250g酸奶，隔水加热搅拌至柔软无颗粒状。

第十五步：稍凉后倒在冷藏好慕斯蛋糕表面，继续冷藏2小時即可。

第八步：再倒回料理機中打至均匀。

第十三步：入冰箱冷藏4小時以上。

第一步：将芒果切下一半，用小刀将果肉划十字花刀，将果皮向下卷曲，贴住果皮依次切下。

第十步：慕斯圈中放一层蛋糕坯。

第十二步：倒入剩余芝士糊，9分满即可。

第三步：摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打发。

第十六步：芒果切核，挖球、切花刀。

第七步：取下奶酪糊倒入打发的奶油中切拌均匀。

第十四步：橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化。

第六步：芒果边角部分就和软化的奶酪糊一起入料理機打匀。

第五步：吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。

第十一步：倒入芝士糊，填入芒果丁。