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荷叶饼

菜谱编号:063-224
荷叶饼是【香炸鸡蛋】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶饼”。
荷叶饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
菠菜汁:适量酵母:适量

荷叶饼的做法步骤

  • 第四步:取一份擀成牛舌状
  • 第七步:用拇指和食指捏出柄,再次发酵15分钟左右
  • 第二步:酵母用温水化开,加入面粉中;菠菜汁分次加入面粉中,揉成较硬的面团
  • 第一步:菠菜适量加水打成汁
  • 第五步:表面刷油后对折
  • 第八步:放入蒸锅内,冷水开蒸,水开后13分钟关火
  • 第三步:面团发酵至2倍大小时取出,排气揉匀,分割成6等份
  • 第六步:利用工具压出纹理
  • 荷叶饼做法技巧/窍门/补充说明:

    关火后不要马上打开锅盖,待3、5分钟后再打开锅盖,以免面饼回缩。

    菜谱标签:家常菜面食
    相关食材:荷叶

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