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多芒小圆子

菜谱编号:063-233
多芒小圆子是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多芒小圆子”。
多芒小圆子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小丸子的俏皮,芒果的温柔,当一切是那么不期而遇,碰撞的火花是那么甜蜜悠远!

多芒小圆子主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:果味工艺:其他
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
芒果:适量--
辅助料用量
纯牛奶:适量糯米粉:适量
白砂糖:20克冰激凌:适量
清水:40克--

多芒小圆子的做法步骤

  • 第二步:将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子。
  • 第四步:锅里放入20g细砂糖后,倒入40ml冷水煮到砂糖全部融化,晾凉待用。
  • 第七步:将芒果泥装入容器中,撒上芒果粒,小圆子捞出沥干与冰激凌放在上面即可。
  • 第五步:将芒果切下一半,用小刀将果肉划十字花刀,将果皮向下卷曲,贴住果皮依次切下。
  • 第三步:锅内加清水煮沸,放入小圆子煮至全部浮起,捞出沁入冰水中待用。
  • 第一步:糯米粉加入适量纯牛奶和成面团。
  • 第六步:取芒果边角部分与糖水一起入料理机打至芒果泥。
  • 多芒小圆子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芒果加白糖水一起打成泥,是为了调整芒果的甜味和稠度,可以让芒果泥和小圆子能更好的融合,如果单用芒果打成泥,会感觉成品质地太厚了。
    2、小圆子煮熟后捞出放在冷开水里泡着,可以防止糯米小圆子粘连在一起。
    3、糖水的甜度可依据所用芒果的甜度来调节,不喜欢很甜的就少放点糖。

    菜谱标签:夏季食谱甜品

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