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牛肉包子

菜谱编号:063-236
牛肉包子是【老王爱食尚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉包子”。
牛肉包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢吃牛肉包子,做起来也简单。一斤面粉加三两牛肉,可以做出30个包子,个子不大,皮薄馅儿多,吃起来满嘴流汁。再喝一杯自制的花生小米豆浆,香香浓浓的,早餐吃得很舒服。

牛肉包子主厨:老王爱食尚

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克(或小麦自发粉)--
辅助料用量
牛肉:150克豆腐干:2块
香菇:8-10朵青菜:1棵
葱花:1把--
调味料用量
排骨味粉:1调羹生抽:2调羹
白糖:半调羹料酒:2调羹
味精:1/4调羹胡椒粉:1/4调羹

牛肉包子的做法步骤

  • 第八步:出锅后的牛肉包子,满嘴流油、齿颊留香!
  • 第七步:蒸屉抹油,放上包好的牛肉包子,上屉大火蒸12分钟转小火3分钟,关火出锅。
  • 第六步:将剂子压扁,成为中间厚边缘薄的圆片,开始包入牛肉馅。(如果加些洋葱丁和肉皮冻,则味道更好,就成了牛肉汤包)
  • 第五步:将面团揉成长条,切成大小均匀的剂子。
  • 第四步:面粉500克、5克泡打粉溶入250毫升温水中与面粉拌匀成雪花片状,再揉成面团,盖上湿布饧发1小时,待体积膨大一倍,撒点干面粉再次揉好,松弛10分钟。
  • 第三步:将牛肉、香菇、豆腐干、青菜、葱花,混合一起加点油,顺一个方向搅拌上劲。
  • 第二步:豆腐干和青菜、葱切成细丁备用。
  • 第一步:牛肉切成肉末,加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制30分钟,香菇泡软切细丁。
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉包子。

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