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枸杞吐司

菜谱编号:063-240
枸杞吐司是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞吐司”。
枸杞吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一大清早就起来折腾这款惦记了很久的枸杞吐司了,6点多起来立马就钻厨房了。一直折腾到下午两点才终于把这款漂亮的吐司做完,还好非常成功。

做这款吐司的时候可能是还没有睡醒吧,一开始把材料中的70克水给忘记了,结果面团硬得在面包机里都施展不开,我赶紧看方子补救,结果悲催的面包机刚工作几下就罢工了,稿得我只好手工又揉又摔,累个半死!

方子来自孟老师的100道面包——枸杞面包,被我稍稍改了下,因为把方子看错了,手忙脚乱的就给改了。

枸杞吐司主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:280克细砂糖:10克
盐:1/2小匙酵母:4克
全蛋:1个水:35克
植物油:15克--
辅助料用量
枸杞:15克水:70克

枸杞吐司的做法步骤

  • 第十步:反面继续按压成椭圆形
  • 第一步:除植物油外的所有材料,我习惯把植物油直接放面包机了。枸杞洗干净加70克水浸泡1小时。
  • 第三步:所有的材料按先液体后固体的方式投入面包机
  • 第二步:泡软的枸杞连同水分用料理机打成泥备用。
  • 第十五步:金灿灿的很诱人吧!
  • 第十四步:烤箱下层180度40分钟
  • 第十二步:放进铺了油布的吐司模进行二次发酵。(我的吐司模不防沾,别看我这油布破碎不堪,防沾效果好着呢,是位大功臣呢)
  • 第十一步:从一边卷起来
  • 第十三步:二次发酵好的吐司生坯,表面没刷任何东西,只是加了吐司盖
  • 第六步:发酵好的面团
  • 第八步:用手按压成椭圆形
  • 第四步:我的面包机在刚揉一会儿不知道什么原因坏掉了,只好改用手工,又揉又摔的累个半死……
  • 第七步:平均分割成三份排气滚圆,中间醒15分钟。
  • 第九步:两边对折
  • 第五步:完成阶段,传说中的薄膜
  • 菜谱标签:家常菜烘焙早餐
    相关食材:枸杞吐司

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