枸杞果仁吐司(奶香味)
枸杞果仁吐司(奶香味)是【豆味小厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞果仁吐司(奶香味)”。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
枸杞:数颗 | 瓜子仁:数粒 |
干酵母:7·5ML | 烘焙奶粉:10克 |
黄油:20克 | 温水:适量 |
鸡蛋:一只 | -- |
调味料用量 | |
糖:30克 | 盐:1/2勺 |
枸杞果仁吐司(奶香味)的做法步骤
枸杞果仁吐司(奶香味)做法技巧/窍门/补充说明:
1、做吐司类面团需揉至完全阶段,如果是面包类揉至扩展阶段就可以了。
2、当面团达到完全阶段,就要停止揉面,以免面筋断裂,面团失去弹性,烤出的面包口感差。
3、内陷的材料可根据自己的喜好,坚果,果酱类都可以。
4、步骤14卷的时候要卷紧,否则烤制出来的吐司内部组织有空洞。
答配菜谱:吐司与枸杞的做法