油爆鱿鱼卷
油爆鱿鱼卷是【简简单单好好爱着】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆鱿鱼卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲜鱿鱼：富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：400克（鲜） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：15克 | 大蒜：1克 |
| 黄酒：10克 | 醋：20克 |
| 酱油：20克 | 味精：3克 |
| 胡椒粉：1克 | 白石塘：20克 |
| 淀粉：10克（玉米） | 食用油：75克 |