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天然酵母巧克力蛋糕

菜谱编号:063-778
天然酵母巧克力蛋糕是【爱做饭的疯子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天然酵母巧克力蛋糕”。
天然酵母巧克力蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

方子是从小德那儿看来的,我减半做的,没放香草精,最后还加了点儿巧克力豆,以下配方做6个中型玛芬

天然酵母巧克力蛋糕主厨:爱做饭的疯子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
全麦天然酵种:120克牛奶:120克
低粉:120克糖:130克
植物油:99克盐:1/2小勺
小苏打:3/4小勺可可粉:35克
咖啡粉:1/2小勺(可选)蛋:1个中型的
耐烤巧克力豆:50克--

天然酵母巧克力蛋糕的做法步骤

  • 第三步:加入鸡蛋,充分打匀的蛋糊是很稠的
  • 第七步:再来个成品图
  • 第二步:混合油,糖,盐,小苏打,可可粉,咖啡粉,打匀
  • 第一步:混合酵种、牛奶、低粉,搅拌均匀后室温静置30-60分钟,静置目的是提高酸性,以改善蛋糕组织
  • 第六步:将面糊倒入中型玛芬纸杯,约6分满,撒上巧克力豆,175度35分钟。面糊的膨胀力非常好~
  • 第五步:搅拌均匀后的样子
  • 第四步:(3)加入面糊(1)中
  • 天然酵母巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    本来以为6分满太少了,没想到面糊的膨胀力非常好~我又加了些巧克力豆,味道很浓郁~

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的天然酵母巧克力蛋糕。

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