五彩爆鸭杂
五彩爆鸭杂是【长乐未央0922】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩爆鸭杂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
某日外食看别人点了五彩鸭杂饭，五颜六色很有感觉，也很方便操作，今天正好有兴趣，自己整一份。呵呵，夏天快到了，身材要显山露水了，必须要戒脂减油了，所以我尽可能的省油了，不过，美味依然
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肠：150克 | 鸭胗：150克 |
| 鸭心：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆芽：100克 | 青尖椒：2根 |
| 红尖椒：1根 | 木耳：数片 |
| 洋葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 八角：1枚 |
| 葱姜片：少量 | 玉米淀粉加冷水调的稀糊：小半碗 |
| 蚝油：1大勺 | 可乐：适量 |
| 黑胡椒粉：1小勺 | -- |
五彩爆鸭杂的做法步骤
五彩爆鸭杂做法技巧/窍门/补充说明：
tips：
1·鸭心鸭肠一定要去尽上面的油脂，一来健康，而来可减低鸭杂的腥臊之气，鸭肠比较难洗，可以用盐水加小苏打泡下，用小勺一刮里面的脂肪就下来了，简单方便
2·我做菜不喜加糖，用可乐雪碧提味提鲜，口感不错的，个人意见，仅供参考