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香辣土豆片

菜谱编号:063-934
香辣土豆片是【377575276】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣土豆片”。
香辣土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下饭菜。希望大家喜欢

香辣土豆片主厨:377575276

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个--
辅助料用量
火腿:1/3个铁椒:5-7个
白芝麻:适量--
调味料用量
盐:少量鸡精:少量
豆瓣酱:10克蒜片:少量

香辣土豆片的做法步骤

  • 第一步:土豆切厚片,0·4-0·5CM火腿也切片。0·3-0·4CM
  • 第二步:蒜切片,长角辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细
  • 第四步:锅留油,下蒜片 长角辣椒,炒香,下入豆瓣酱炒香 加少量水 再放主副料一起下。翻炒。加盐,鸡精 翻炒均匀,撒上白芝麻即可出锅装盘
  • 第三步:土豆入6成热 180度 油温炸制。炸制外皮变脆,成熟捞出 待油温热6-7成炸制下锅复炸几秒捞出金黄备用 火腿过下几秒秒变焦就捞出
  • 香辣土豆片做法技巧/窍门/补充说明:

    1:土豆一定要炸好高油温会炸黑。
    2:这道菜都是过油的。所以炒制时不宜过长时间。要快炒快出
    3:豆瓣酱一定要剁细了
    还有什么不明白的可以留言我会尽快回复大家谢谢

    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣土豆片。

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