第二步：配料
第一步：鱼肉，鱼很大一条，所以炒没用上鱼头鱼尾
第三步：鱼下锅炸至2面金黄，出锅备用
第八步：大火焖至汤汁快收干時，加入青蒜、青椒、红椒、大蒜、大葱丝
第五步：加入炸好鱼，加入老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、豆瓣酱
第九步：在锅内焖上1分钟，好让青蒜散味出来，即可出锅
第七步：放入油豆腐，把油豆腐稍对半撕开，好入味
第四步：留底油，放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香
第六步：加入开水、白胡椒，水位跟鱼肉平齐就行了
夜宵摊偷师回来的菜式——黄焖鱼
夜宵摊偷师回来的菜式——黄焖鱼是【任性野猫】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夜宵摊偷师回来的菜式——黄焖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是外面偷师回来的~~~
我们经常去吃的夜宵摊里一个招牌菜
每次去点这个菜都会跟老板娘说多放点豆腐啊。。。
当然每次去也会一个劲的找鱼泡啊
这偷师的成绩不错呀味道除了少点味精的甜味其他都在了
我在煮的时候老公进来厨房给他尝了一小块他就说味道对了~\(≧▽≦)/~
然后妹妹也吃好开心平时她都不爱吃鱼的
于是老公跟妹妹说你姐是厨神了~（大家都这道金牛座的人最不会夸人的）
所以这话来的不易啊自己又美了一番
不过这图片没拍好啊。一大碗后面看图心就犯嘀咕了咋拍成这样。。
原谅我啊图确实没拍出味道来。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油豆腐：适量 | 大蒜：适量 |
| 大葱：适量 | 青椒：适量 |
| 红椒：适量 | 生姜：适量 |
| 青蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 老抽：适量 | 鸡精：适量 |
| 啤酒：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 白胡椒：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | -- |