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清鲜毛蛤汤

菜谱编号:064-250
清鲜毛蛤汤是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清鲜毛蛤汤”。
清鲜毛蛤汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
毛蛤:500克--
辅助料用量
生姜:少许香葱:少许
调味料用量
咸盐:少许--

清鲜毛蛤汤的做法步骤

  • 第五步:再把汤倒入汤盆内。注意,锅底有细沙子。
  • 第一步:毛蛤一斤。
  • 第二步:用牙刷刷干净后,再用淡盐水泡一会儿。
  • 第三步:清水烧开后放几片生姜,再放入毛蛤。打去浮沫。
  • 第六步:汤鲜肉美。这样食用蛤肉显淡了一点,可用少许海鲜酱油、醋、姜末做汁蘸食。
  • 第四步:待毛蛤开口后,煮上一分钟左右,放少许咸盐,把毛蛤捞出放汤盆内,洒上香葱段。
  • 清鲜毛蛤汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1:一定要清洗干净。
    2:开锅不要超过两分钟,否则肉质就老了。

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