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油焖腐竹

菜谱编号:064-520
油焖腐竹是【hengshibugong】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖腐竹”。
油焖腐竹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
腐竹:适量香菇:适量
辅助料用量
鞭笋:适量五花肉:适量
芹菜:适量--
调味料用量
老抽:适量酱油:适量
大料:适量糖:适量
五香粉:适量盐:适量
蒜:适量--

油焖腐竹的做法步骤

  • 第七步:锅内加水与菜持平,再加盐、五香粉小半勺,酱油、老抽上色
  • 第八步:拍芹菜,切成段,锅中收汁后淋入水淀粉,关火,放入芹菜,加味精,搅拌均匀倒入砂锅即成
  • 第一步:把腐竹用凉水泡两小时切成段,
  • 第五步:加蒜、鞭笋、香菇、腐竹入锅煎,加糖炒透;
  • 第六步:拍芹菜,切成段,锅中收汁后淋入水淀粉,关火,放入芹菜,加味精,搅拌均匀倒入砂锅即成
  • 第三步:凉锅凉油时加大料,五花肉,煸成半透明时捞出大料
  • 第二步:香菇切丝,滚刀切鞭笋备用;五花肉切片
  • 第四步:凉锅凉油时加大料,五花肉,煸成半透明时捞出大料,;锅内加水与菜持平,再加盐、五香粉小半勺,酱油、老抽上色
  • 相关食材:腐竹

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