西芹鸡肉大包子
西芹鸡肉大包子是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹鸡肉大包子”。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
干酵母:3克 | 细砂糖:15克 |
清水:280ML | 鸡肉:适量 |
西芹:适量 | 口蘑:适量 |
橄榄油:20克 | -- |
调味料用量 | |
盐:5克 | 蚝油:20克 |
鸡粉:3克 | 胡椒粉:2克 |
五香粉:2克 | 六必居豆黄酱:5克 |
黄酒:3克 | 香油:5克 |
葱花:30克 | 姜末:10克 |
西芹鸡肉大包子的做法步骤
西芹鸡肉大包子做法技巧/窍门/补充说明:
1、面太软揉得不到位。
2、掐褶不均匀,褶皱的数量不够,标准应为15-18褶。
3、出锅掀盖太快,受凉风吹,皮出现有麻面现象。
答配菜谱:西芹与鸡肉的做法