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肋条肉（五花肉）冬瓜汤

菜谱编号：064-663

肋条肉（五花肉）冬瓜汤是【☆星★】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肋条肉（五花肉）冬瓜汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清淡，冬瓜清热解火，宜多吃

肋条肉（五花肉）冬瓜汤主厨：☆星★

第四步：倒入冬瓜，用筷子取出葱段，姜片，大火烧2分钟，转小火焖20分钟，然后尝一下咸淡，第二次加盐调味。

第三步：汤锅里倒入半锅冷水，放入焯过水的肉块，放入葱段，姜片，倒入料酒，5g盐，大火烧开，继续大火烧5分钟。

第五步：加完盐，开大火烧1分钟，关火，出锅。

第一步：冬瓜去皮，去瓤，切片。锅里热水烧开，冬瓜焯水，1分半钟，捞出备用

第二步：肋条肉（就是五花肉，肥瘦相间的，买的时候已经去皮了，当然留着也行，个人喜好）切成大概2-3cm宽的肉块。也在锅里焯水，备用。

相关食材：五花肉冬瓜

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