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五花肉烧冬瓜

菜谱编号:384-812
五花肉烧冬瓜是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉烧冬瓜”。
五花肉烧冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道传统的家常美味。五花肉搭配冬瓜,再添加些红薯粉丝烧制而成。荤素搭配,营养均衡,文火慢烧很入味。有着增强免疫力,祛暑,补水,利尿消肿等功效。

五花肉烧冬瓜主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:450克五花肉:150克
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量料酒:适量
淀粉:适量酱油:适量
味精:适量白糖:适量
葱:适量粉丝:适量
姜:适量--

五花肉烧冬瓜的做法步骤

  • 第七步:加酱油炒。
  • 第四步:洗干净切成滚刀块。
  • 第十二步:炒均匀即可出锅装盘。
  • 第十步:加盐、味精炒。
  • 第五步:起油锅,五花肉入锅煸炒至变色盛出。
  • 第二步:五花肉洗干净切成片,加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。
  • 第九步:食材8、9分熟,加白糖炒。
  • 第六步:再起油锅,葱姜入锅煸香,冬瓜入锅炒。
  • 第三步:冬瓜去皮去瓤。
  • 第十一步:煸好的五花肉入锅炒。
  • 第一步:红薯粉丝提前用冷水浸泡。
  • 第八步:炒均匀加适量水,粉丝入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开,改文火慢烧,其间适时翻炒。
  • 五花肉烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    粉丝入锅早晚,依据粉丝熟的难易程度而定,提前浸泡过的粉丝比较容易熟。

    相关食材:五花肉冬瓜

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