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五花肉烧冬瓜

菜谱编号：384-812

五花肉烧冬瓜是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉烧冬瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道传统的家常美味。五花肉搭配冬瓜，再添加些红薯粉丝烧制而成。荤素搭配，营养均衡，文火慢烧很入味。有着增强免疫力，祛暑，补水，利尿消肿等功效。

五花肉烧冬瓜主厨：尔东叶

第七步：加酱油炒。

第四步：洗干净切成滚刀块。

第十二步：炒均匀即可出锅装盘。

第十步：加盐、味精炒。

第五步：起油锅，五花肉入锅煸炒至变色盛出。

第二步：五花肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。

第九步：食材8、9分熟，加白糖炒。

第六步：再起油锅，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅炒。

第三步：冬瓜去皮去瓤。

第十一步：煸好的五花肉入锅炒。

第一步：红薯粉丝提前用冷水浸泡。

第八步：炒均匀加适量水，粉丝入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧，其间适时翻炒。

五花肉烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：

粉丝入锅早晚，依据粉丝熟的难易程度而定，提前浸泡过的粉丝比较容易熟。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：五花肉冬瓜

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