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最适合夏天的小吃——槐花粉

菜谱编号:064-933
最适合夏天的小吃——槐花粉是【美食一起来】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最适合夏天的小吃——槐花粉”。
最适合夏天的小吃——槐花粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最适合夏天的小吃——槐花粉

最传统的槐花粉做法是用石磨将米碾碎,取其浓米浆,混入新鲜槐花和黄糖等配料后揉撮成团,置于竹簸箕中以手反复挤压之后蒸熟可得。这种小吃具有主要用于清热解毒、凉血止血、清肝泻火的功效。

最适合夏天的小吃——槐花粉主厨:美食一起来

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
粘米粉:适量--
辅助料用量
槐花:适量--

最适合夏天的小吃——槐花粉的做法步骤

  • 第一步:工具:漏勺(网眼要细一点的比较好或者其他什么有网眼的器物也行),平底的器物,勺子或者杯子,这个是用来压榨面团的。  
  • 第二步:一斤粘米粉,槐花适量(据说大约是用手指抓一搓就差不多了。槐花是颗粒状的,所以事先要把它磨成粉才能用,越细越好)。
  • 第六步:最后,根据个人的喜好和口味煮一锅糖水,白糖,红糖,黄糖或者蜂蜜水都行。槐花做好以后一定要用适量的水泡住,要不会粘在一起的。
  • 第五步:所有的粉都弄完以后就可以关火了,然后用筷子把锅里的槐花粉划散,晾凉后就可以吃了。 
  • 第四步:烧开一锅水,然后取适量的米粉团放在漏勺上,把漏勺放在烧开的水上面,用准备好的勺子或者杯子的底部来压榨粉团(这个做法和生榨米粉的原理是一样的)就是让面团经过漏勺变成细长条,到了合适的长度就用刀或者其他利器划断,让细条的粉掉入热水中汆熟.
  • 第三步:把磨成粉的槐花放入粘米粉中,然后不停的搅拌,直到米粉成团,不滴水为止,期间不用添加任何东西。
  • 菜谱标签:夏季食谱小吃
    相关食材:槐花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的最适合夏天的小吃——槐花粉。

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