香菇扒菜胆
香菇扒菜胆是【lyjjxx】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇扒菜胆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在饭店吃过几次香菇扒菜胆(油菜),感觉很好吃,味道独特鲜美,菜胆(油菜)香脆,吃起来很爽口,香菇入口绵软香气十足,很适合减肥中的MM们食用。
今天在家里也学着做了这道香菇扒菜胆(油菜),得到家里人的捧场,吃起来味道很好。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:扒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
香菇:150克 | 油菜:250克 |
辅助料用量 | |
油:30克 | 盐:5克 |
蒜末:5克 | 姜末:5克 |
蚝油:5克 | 胡椒粉:2克 |
水淀粉:15克 | -- |
香菇扒菜胆的做法步骤
香菇扒菜胆做法技巧/窍门/补充说明:
1、我用的是新鲜的香菇,鲜香菇的挑选主要是选大小、形状、菌帽得厚度、色泽、香气、有无病虫害等几个方面来选择;
2、也可以去超市买回袋装的干香菇,涌0度左右的温水泡发1个小时,然后用手指顺一个方向搅动,使伞摺张开去除里面的杂物和沙子,沉落在水底,在慢慢捞出香菇,泡香菇的水等沉淀后可以用来烹调,味道鲜美;
相关食材:香菇