香菇扒菜胆
香菇扒菜胆是【lyjjxx】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇扒菜胆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在饭店吃过几次香菇扒菜胆（油菜），感觉很好吃，味道独特鲜美，菜胆（油菜）香脆，吃起来很爽口，香菇入口绵软香气十足，很适合减肥中的MM们食用。
今天在家里也学着做了这道香菇扒菜胆（油菜），得到家里人的捧场，吃起来味道很好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：扒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香菇：150克 | 油菜：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：30克 | 盐：5克 |
| 蒜末：5克 | 姜末：5克 |
| 蚝油：5克 | 胡椒粉：2克 |
| 水淀粉：15克 | -- |
香菇扒菜胆的做法步骤
香菇扒菜胆做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的是新鲜的香菇，鲜香菇的挑选主要是选大小、形状、菌帽得厚度、色泽、香气、有无病虫害等几个方面来选择；
2、也可以去超市买回袋装的干香菇，涌0度左右的温水泡发1个小时，然后用手指顺一个方向搅动，使伞摺张开去除里面的杂物和沙子，沉落在水底，在慢慢捞出香菇，泡香菇的水等沉淀后可以用来烹调，味道鲜美；
相关食材：香菇