混搭美味—鸡胗炒河粉
混搭美味—鸡胗炒河粉是【沄云】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“混搭美味—鸡胗炒河粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天是劳动节,过节嘛,总要犒劳一下自己来一盘美味的炒河粉,好吃的很,但其实也还是很简单快速~
一般炒河粉都是用牛肉的,不过牛肉木有,鸡胗倒是还剩下半盒。
咱们就地取材,混搭一样可以美味(*^__^*)
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干河粉:1人份 | 鸡胗:120克 |
香菇:数朵 | 西兰花茎:1段 |
大葱:1段 | -- |
辅助料用量 | |
白芝麻:1小把 | 洋葱头:适量 |
细葱丝:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:2瓶盖 | 老抽:2勺 |
生抽:1勺 | 蚝油:1勺 |
白糖:1勺 | 胡椒粉:适量 |
盐:适量 | -- |
混搭美味—鸡胗炒河粉的做法步骤
混搭美味—鸡胗炒河粉做法技巧/窍门/补充说明:
炒河粉其实口味蛮重的,偶尔吃吃还不错,不过天天吃我大概抵不住……
外面买的炒河粉,感觉太油腻了,简直是从油里捞出来的……还是自己做油好控制。
但是要注意,油放得少的话,河粉容易粘连在一起。所以最好一开始煮到8、9分熟
最后炒的时候,一定要快速的用铲子翻拌,只要上色炒匀就可以。