混搭美味—鸡胗炒河粉
混搭美味—鸡胗炒河粉是【沄云】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“混搭美味—鸡胗炒河粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天是劳动节，过节嘛，总要犒劳一下自己来一盘美味的炒河粉，好吃的很，但其实也还是很简单快速~
一般炒河粉都是用牛肉的，不过牛肉木有，鸡胗倒是还剩下半盒。
咱们就地取材，混搭一样可以美味(*^__^*)
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干河粉：1人份 | 鸡胗：120克 |
| 香菇：数朵 | 西兰花茎：1段 |
| 大葱：1段 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白芝麻：1小把 | 洋葱头：适量 |
| 细葱丝：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：2瓶盖 | 老抽：2勺 |
| 生抽：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 白糖：1勺 | 胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | -- |
混搭美味—鸡胗炒河粉的做法步骤
混搭美味—鸡胗炒河粉做法技巧/窍门/补充说明：
炒河粉其实口味蛮重的，偶尔吃吃还不错，不过天天吃我大概抵不住……
外面买的炒河粉，感觉太油腻了，简直是从油里捞出来的……还是自己做油好控制。
但是要注意，油放得少的话，河粉容易粘连在一起。所以最好一开始煮到8、9分熟
最后炒的时候，一定要快速的用铲子翻拌，只要上色炒匀就可以。