爽脆的青豆炒鸡胗
爽脆的青豆炒鸡胗是【天山可可】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽脆的青豆炒鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得小时候妈妈就爱做这道菜，妈妈买来带皮的青豆，让我们剥，我们姐弟围在一起，妈妈就在一边开始收拾鸡胗，和我们一起说说邻居之间的趣事。那时候的鸡比现在的好吃，鸡胗也比现在的好吃。每次妈妈做这道菜，青豆比鸡胗消灭的快，一粒一粒的青豆辣辣的很是爽口。现在每次做这道菜，就想起了妈妈，想起了小时候剥青豆的情景，过去的时光难忘怀。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗：400克 | 青豆：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：50克 | 朝天椒：50克 |
| 调味料用量 | |
| 淀粉：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 料酒：适量 |
| 油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | -- |