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巧克力冰激凌—夏日最爱冰点

菜谱编号:065-031
巧克力冰激凌—夏日最爱冰点是【银月飞雪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力冰激凌—夏日最爱冰点”。
巧克力冰激凌—夏日最爱冰点

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日将要来临了,想起了甜甜的冰激凌,凉爽的感觉真好。老公爱吃巧克力口味的,凉凉的甜在了心理。

巧克力冰激凌—夏日最爱冰点主厨:银月飞雪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个淡奶油:50ML
细砂糖:30克--

巧克力冰激凌—夏日最爱冰点的做法步骤

  • 第二步:蛋黄、蛋白分离,盛蛋白的盆要保证无油无水。
  • 第十步:加入剩下1/2蛋黄、蛋白。
  • 第十九步:盖上冷藏盒盖子冰箱冷冻6—8小时。
  • 第十一步:继续搅打均匀,到冰激凌糊浓稠有纹路时就可以了。
  • 第十四步:把巧克力牛奶用小火慢慢化匀成为巧克力糖浆。
  • 第五步:用打蛋器把奶油打发,能拉出尖角。
  • 第一步:备齐用料。
  • 第十八步:盛入冰冻的保鲜盒里,用刮刀抹平。
  • 第九步:用打蛋器把蛋黄、蛋白和打发的奶油混合物搅打均匀,成为冰激凌糊。
  • 第三步:用打蛋器把蛋白打到湿性发泡。(湿性发泡:当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角时。)
  • 第十三步:30ml牛奶加入4小块巧克力。(巧克力用了一半,可根据个人口味加放。)
  • 第十七步:浓稠均匀的冰激凌糊就做好了。
  • 第二十步:冰冻好的冰激凌。
  • 第十五步:晾凉的巧克力浆和冰激凌糊。
  • 第二十一步:装盘开吃喽,就是挖球技术太差,入不得眼了,哈哈,见笑啦。
  • 第十六步:把晾凉的巧克力浆慢慢的加入冰激凌糊中搅打均匀。
  • 第七步:两个蛋黄打散。
  • 第十二步:做巧克力口味,我用了德芙巧克力。(自己感觉口感可能会好点。)
  • 第六步:打发的奶油和蛋白。
  • 第四步:50ml奶油加入30克细砂糖,盛奶油的盆也要保证无油无水。
  • 第八步:把1/2蛋黄、蛋白加入打发的奶油中。
  • 菜谱标签:甜品冰品
    相关食材:巧克力

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