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巧克力流心月饼

菜谱编号:306-893
巧克力流心月饼是【温暖sunny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力流心月饼”。
巧克力流心月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年红遍网络的月饼元素主要有两种:流心和桃山皮。正好在为今年做点什么创新月饼发愁,干脆我也动手做一款懒人版的流心月饼吧。家里有现成的桃山皮和月饼馅,流心呢,开始想用巧克力甘纳许,后来发现冰箱里还有一瓶巧克力酱,干脆连制作巧克力甘纳许的步骤都省略得了,真是服了我自己。制作出来的效果还不错,下次可以自己做桃山皮和馅料来做,毕竟自己做的馅料甜度可以控制些。

巧克力流心月饼主厨:温暖sunny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
芝士桃山皮:200克坚果巧克力馅:350克
辅助料用量
巧克力酱:100克--

巧克力流心月饼的做法步骤

  • 第二步:将坚果巧克力馅分成10份搓圆。
  • 第七步:将包裹好巧克力酱的馅料放入桃山皮中。
  • 第十步:烤箱预热165度,放入月饼烘烤15分钟左右。(注意表皮不要烤上色)
  • 第八步:将桃山皮收口成圆形。
  • 第六步:取一块桃山皮按压成碗状。
  • 第九步:月饼模具沾薄薄一层面粉,将月饼按压成型。
  • 第四步:在碗状巧克力馅中间挤入巧克力酱。
  • 第三步:将巧克力馅做成深碗状微微收口。
  • 第一步:将桃山皮揉匀,平均分成10份搓圆。
  • 第五步:小心地将巧克力馅收口成圆形,将巧克力酱包在其中。
  • 相关食材:巧克力

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