什锦小炒
什锦小炒是【爱做爱吃爱生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道小菜是我某天灵机一动发挥出来的，嘿嘿，没想到得到了全体家庭成员的一致好评和捧场。一大盘子菜被席卷而空。于是乎，再次重做，顺便发上来与朋友们分享分享哈！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 木耳：适量 | 蒜苗：1小把 |
| 鸡蛋：3个 | 海蚬子：1小把 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 姜末：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 料酒：少许 |
| 食盐：少许 | -- |
什锦小炒的做法步骤
什锦小炒做法技巧/窍门/补充说明：
海蚬子知识介绍：
海蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。
海蚬子营养分析：
1·蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；
2·蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
蚬子适合人群：一般人均可食用
1·适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用；
2·蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食；也不适合寒性气管炎者食用；风寒感冒患者忌食；女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。
蚬子食疗作用：
蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经；
可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。
蚬子食物相克：
蚬肉忌与芹菜同食。