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四丁炸酱面

菜谱编号：065-36

四丁炸酱面是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四丁炸酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸酱面用他那不起眼的外表和百变口味，一直吸引着大众的口味，成为千家万户餐桌上永不陨落的明星。从北方到南方都有不同的做法，可是无论里面的菜码怎么变，制作过程有多不同，永远不变的是那浓浓的酱香味。

四丁炸酱面主厨：浓咖啡淡心情

第五步：再放肉丁炒至变白后。

第六步：与做法2混合翻炒均匀。

第一步：准备原料。

第二步：将洗净的芸豆、胡萝卜、土豆切成丁、猪肉切丁。

第九步：最后加鸡精调味即可。

第四步：原锅留油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量五香粉。

第三步：锅中倒油，油量要多于平时炒菜的油量，油温热后放入芸豆丁、胡萝卜丁、土豆丁翻炒，炒至稍微变软时用铲子推到一边。（这是懒人的做法，也可以盛出来备用）。

第十步：锅中加入凉水，水开后下面条，面条煮熟后用凉水过凉，拌入熬好的酱汁，开吃。

第七步：加入适量欣和大酱和欣和甜面酱、糖炒均。

第八步：倒入适量鸡汤烧开后转小火熬5分钟。

菜谱标签：面条

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