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粉蒸肉

菜谱编号:065-438
粉蒸肉是【小洞天】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。
粉蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱吃粉蒸肉,但自己从来没有做过。倒不是不想做,主要是懒于炒米做米粉。今天休息,早早的上市场买来五花肉,又到川妹子调味店买了两包蒸肉粉。一阵忙乱,菜还没有出锅,香味便弥漫开来······

粉蒸肉主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大肉:500克--
辅助料用量
辣豆瓣酱:适量蒸鱼豉油:适量
海天老抽:适量白糖:适量
味精:少许生姜:适量

粉蒸肉的做法步骤

  • 第八步:成品。
  • 第三步:大肉切大片,放适量豆瓣酱,生抽豉油,生姜片,老抽,白糖,味精。又随手放了一点十三香,这个上面的调味料没有说明,只是随手。
  • 第九步:洒上香葱即可。
  • 第六步:搅拌均匀。没有再加盐。因为豆瓣酱,生抽豉油,老抽都是咸的,感觉咸味够了。
  • 第五步:加入蒸肉粉。
  • 第四步:搅拌均匀,稍加腌渍。二十分钟足矣!
  • 第二步:郫县豆瓣适量。
  • 第七步:上笼蒸三十到四十分钟。
  • 第一步:新鲜大肉一斤。
  • 粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    很简单的一道菜,做了你一定会说:不过如此!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉蒸肉。

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