韭菜肉饼(电饼档)
韭菜肉饼(电饼档)是【简单做快乐做】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜肉饼(电饼档)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。
韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,"民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等。
1·选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高!
2·消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。
3·若不慎将石榴、土豆同食,韭菜水可以解毒。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高粉:250克 | 酵母:3克 |
牛奶:125克 | 糖:20克 |
盐:3克 | 色拉油:5克 |
辅助料用量 | |
韭菜:适量 | 里脊肉:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
酱油:适量 | 料酒:适量 |
生姜:适量 | 大蒜:适量 |
韭菜肉饼(电饼档)的做法步骤
相关食材:韭菜