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清新橙味小饼干

菜谱编号：065-515

清新橙味小饼干是【霜雪舞者】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清新橙味小饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

学烘焙以来觉得饼干是最容易做的，对于一个新手来说也是成功率最高的，最能增加信心的。每每看到喜欢的方子我都会收藏起来，有空的时候就练练手。做了几次，每次孩子和同事都说特别好吃。心里那个美啊！今天是周末，看着儿子饼干盒又空了，想想自己也来做款小饼干吧！五一放假时自己做的糖渍橙皮还一次没用过呢。不如用糖渍橙皮来做款清新淡雅的小饼干以适合初夏的到来吧！

清新橙味小饼干主厨：霜雪舞者

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
低筋面粉：125克	黄油：75克
糖粉：60克	蛋黄：1个
奶粉：10克	糖渍橙皮：30克

清新橙味小饼干的做法步骤

第一步：准备好所有材料；黄油室温软化和糖粉一起搅拌均匀；（开始没想着拍照，搅拌一半时突然想起，所以比较难看，大家将就下我的第一次吧！）

第二步：筛入蛋黄并搅拌均匀；

第四步：用手将面揉成团，这时面稍稍有些散；将面团整理成宽5cm，高4cm的长方体，放入冰箱冷冻1个小时心上；（不好意思，这步忘记拍图了）冻硬的长方形面团用刀切成厚约0·8cm的片；

第三步：筛入低筋面粉和奶粉，加入糖渍橙皮，搅拌均匀；

第五步：烤盘放油纸，排列切好的饼丕。注意块与块之间留有距离。烤箱预热后170度，中层，20分钟至表面微金黄色即可。

清新橙味小饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1、糖粉视自己口味可以增加或减少量；
2、烤的时候一定要注意不要走开，看着表面稍微变金黄就可以了；
3、烤好后不要急着拿出来，利用烤箱的余温焖10分钟，更酥脆。

菜谱标签：烘焙

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