川味麻辣凉面
川味麻辣凉面是【丹妮妮】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味麻辣凉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
立夏节气到了，天气逐渐开始闷热，闷热的天气往往会使人食欲不振，总想吃些凉爽的东西，酷暑难耐的天气，心情烦躁，此时来一碗冰凉舒爽的凉面那真是沁人心脾，痛快淋漓，稀里哗啦的就来它一大碗，舒服啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 手擀面：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油泼辣子：适量 | 熟花生碎：适量 |
| 黄瓜丝：适量 | 蒜蓉：适量 |
| 芝麻酱：适量 | 香菜末：适量 |
| 榨菜末：适量 | 香葱末：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：1个 |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 香醋：适量 |
| 鸡粉：适量 | -- |
川味麻辣凉面的做法步骤
川味麻辣凉面做法技巧/窍门/补充说明：
1·制作此面使用细面比较好，如自己擀制更好。
2·面条煮八成熟即可，然后捞出拌入花椒油或葱油均可。
3·面条捞出，用筷子来回挑起，使其散热，有条件用电风扇吹更好，最好不过凉水。
4·浇汁里面的八角切不可放多，能起到提味的作用就可以了。