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美味鸡蛋饼

菜谱编号:065-913
美味鸡蛋饼是【天上星河】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味鸡蛋饼”。
美味鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次发表,手忙脚乱中,终于把图片步骤都拍了下来了·

照片是用手机拍的(W888C,老古董了,估计现在没几个人会用,嘿嘿),有些糊涂,下次还是应该用照相机·

蜜月的时候去了巴厘岛,除了蓝天碧海,豪华的星级酒店外,最让人难忘的便是早餐--鸡蛋饼(很遗憾,没有问名字,暂时这么叫着),回来后,尝试着做了几次,除了酱的味道稍逊色一些,其他还不错,得到老公的好评·今天就拿它来练练手,作为美食天下的处女作~~~

美味鸡蛋饼主厨:天上星河

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个--
辅助料用量
玉米粒:适量午餐肉丁:适量
番茄:1个--
调味料用量
盐:适量糖:适量
美极辣椒酱:适量油:适量

美味鸡蛋饼的做法步骤

  • 第七步:这是唯一的一张原型图,后悔啊,没给个正面·(巴厘岛所照)
  • 第四步:这是成型后的样子,虽然外面看上去是凝固的,里面还是嫩嫩的,关键是翻动要快·
  • 第一步:备齐材料,配料可根据自己的喜欢,添加或调换,早上匆忙,家里只有这些材料·
  • 第二步:将鸡蛋打匀,倒入已预热的油锅(试了很多次,我选择先倒一半的鸡蛋液),然后将配料中的午餐肉和玉米粒都倒入·
  • 第五步:将鸡蛋饼盛出,利用剩下的油,加少许糖和盐将番茄翻炒一下(加番茄完全是为了美观,此步可省略)
  • 第六步:最后,倒入辣椒酱·就OK拉·这是摆盘后的样子
  • 第三步:待第一次倒入的蛋液底部已有些凝固,翻动不会破时,马上翻向放配料的一面,将配料包住,此时,将锅子倾斜,倒入剩下的蛋液(只要操作的好,蛋液可一次倒入,我看大厨是这么做的,但自己老掌握不好,试验了几次,还是分两步比较适合我)优点:容易成型缺点:掌握不好,蛋很容易老,所以速度要快
  • 美味鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    其实这款早餐很容易上手,成败的关键还是辣椒酱,从巴厘岛回来后,买过很多种酱,味道都不太正宗,美极的这款味道是最接近的,不过口感还是偏甜了点·

    菜谱标签:小吃
    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味鸡蛋饼。

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