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自制素什锦

菜谱编号:066-206
自制素什锦是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制素什锦”。
自制素什锦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

素什锦人人都爱吃,它老少皆宜,营养丰富,就是价格相当的贵,其实做这道菜,操作非常的简单,我们学会了如何做,就不用去外边去买又贵又不实惠的素什锦了,现在就跟着我去做这道美味又实惠的美食吧。

自制素什锦主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
木耳:50克干黄花:50克
干香菇:30克袋装春笋:30克
花生豆:30克黑豆:30克
黄豆:30克黄瓜:1根
辅助料用量
葱片:适量姜片:适量
调味料用量
玉米油:适量盐:适量
糖:适量生抽:适量
香油:适量味精:适量

自制素什锦的做法步骤

  • 第四步:香菇泡软去根,木耳泡发,摘取根部,掰成小朵,黄花泡开,中间切一刀。
  • 第一步:春笋切片,开水焯一下捞出备用。
  • 第六步:锅中放底油烧热,放葱姜片炝锅。
  • 第八步:放笋片,花生豆,黑豆,黄豆煸炒。
  • 第五步:黄瓜,葱,姜切片。
  • 第十步:最后放黄瓜片煸炒片刻,关火,点香油,味精,香喷喷的素什锦就出锅啦,热食凉食均可。
  • 第七步:放木耳,黄花,香菇煸炒。
  • 第二步:花生豆泡水包皮,黄豆,黑豆提前泡开。
  • 第九步:调味,放盐,糖,生抽,点两勺清水煮一下。
  • 第三步:锅中放水烧开,放花生豆,黑豆,黄豆,八角,花椒,盐,小火煮入味捞出。
  • 自制素什锦做法技巧/窍门/补充说明:

    1·春笋焯水,是为了去掉里边的草酸,有利于我们的身体健康,
    2·花生豆一定要剥皮,因为花生皮有凝血的作用,有血脂高的朋友更要注意这一点,
    3·黄瓜放入后不要炒时间长了,因为黄瓜非常嫩,稍微炒一下就可以了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制素什锦。

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