虎皮豆腐
虎皮豆腐是【chanel__123】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮豆腐”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
嫩豆腐:300克 | 皮蛋:一枚 |
鸡蛋:一枚 | 火腿:100克 |
辅助料用量 | |
青椒:各50克 | 洋葱:100克 |
葱:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
花生油:800ML | 番茄酱:50克 |
蚝油:75克 | 黑胡椒:10克 |
生抽:25ML | 水淀粉:50克 |
鸡精:适量 | -- |
虎皮豆腐的做法步骤
虎皮豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
ps:1·没有嫩豆腐用北豆腐也可另外如果对自己的厨艺有信心的话推荐用日本豆腐日本豆腐炸出来里面特别嫩口感非常好
2·炸豆腐的时候要小心翻动不要把豆腐翻碎翻破影响美观
3·最后一步水淀粉记得稍微调浓一点如果汤汁太多太稀就大火收浓一点但千万不要收多了记得留出半碗酱汁来蘸用
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